2025年2月21日，2025年“潮州青龙庙会”非遗文化巡游活动在潮州古城隆重举行。来自潮州、汕头、揭阳等市多个国家级、省级非遗项目组成了丰富多彩、独具特色的非遗展演，吸引99家潮属社团代表等近千人齐聚潮州出席盛会，和市民游客共享这一场文化盛宴。商会代表团出席2025潮州青龙庙会非遗文化巡游活动商会会长许泽波、常务副会长吕义胜、理事陈贤河、秘书长林纯及秘书处工作人员受邀出席本次活动。许泽波会长向潮州王伉传统文化研究会谢松青会长赠送纪念品潮州市委原常委、统战部原部长、原一级巡视员徐和20日晚，参会嘉宾出席欢迎晚宴。潮州市委原常委、统战部原部长、原一级巡视员徐和出席晚宴并致辞。他对海内外乡亲回家参加盛会表示热烈的欢迎，并诚挚邀请大家出席将于今年在潮州举办的第二十三届国际潮团联谊年会。他表示，希望海内外潮人乡亲、潮籍乡贤常回家走走看看，寻根圆梦，感受故乡之美，共谋潮州发展。21日上午8时，巡游活动正式启幕。队伍从南堤路青龙古庙出发，途经牌坊街、昌黎路、镇海楼、义安路、开元路、环城西路、南较路、枫春路，最终返回青龙古庙，全程约6公里。巡游队伍由多个方阵组成，以传统仪仗、非遗演艺、现代共鸣等多维度展现方式，途经古城多个文化地标，形成长超1公里的文化长卷。锣鼓铿锵，龙狮起舞，英歌炸街，布马翩翩，鲤鱼遨游，文化巡游活动中，一项项极具地方特色的非遗项目闪亮展演，还有绚丽多彩的标旗和古色古香的花灯点缀其中，阵容庞大，气势恢宏，震撼人心。为海内外观众带来一场潮州“非遗嘉年华”，向全球展示潮州传统文化的魅力。作为省级非遗，潮州青龙庙会，不仅是潮州民俗文化的嘉年华，也是联结海内外乡亲的精神纽带，寄托了“家己人”，对“兴兴顺顺”、国泰民安的美好愿望。今年恰逢第二十三届国际潮团联谊年会将在潮州举办，在盛会到来之际，预祝海内外潮人“双向奔赴”的亲情聚会顺利举办。
潮汕饮食 |
潮菜已有数千年的历史。据史料记载，潮菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。唐代韩愈临潮时，对潮菜美味赞叹说：“……章举马甲柱，所以怪目呈。其余数十种，莫不可叹”。至明末清初，潮菜进入鼎盛时期，潮州城内名店林立，名师辈出，名菜纷呈。近代，由于潮籍海外华侨的往来，潮汕菜博采海内外名食之精华，菜式更加丰富多彩，质量精益求精。时至今日，潮菜已经发展成为独具岭东文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。
潮汕小食，品种繁多，香味可口，让人尝试以后绝对想再尝。信手拈来就有潮州胡荣泉春卷，潮州西马路尾豆干牛肉丸汤，潮州铁铺老银猪脚，潮州铁铺松下集市的老字号“雨记”腐乳饼，汕头西天巷蚝烙、贡咕鹅肉、老姐猪脚饭、汕头老妈宫粽球、朥糕，以及各类粿品、甜品。潮汕打冷，主要是各类卤水，腌制河鲜等具有潮汕饮食特色的冷菜。潮汕工夫茶，中国的茶道。粿文化，糜文化，也是潮汕饮食的一大特色。 |
